牛羊屠宰设备的安全和卫生怎样进行

       逐步完善牛羊屠宰设备、屠宰加工流通体系，进步牛羊肉屠宰加工能力和水平。随着我国肉牛羊全产业链的发展，牛羊屠宰设备将更加机械化。屠宰、切割、包装、冷藏(冷库)/冷链运输将销往全国，食品安全和出产功率将得到更大的保障。引入现代化的牛羊屠宰设备是构建整个肉、牛、羊产业链的要害环节。大型屠宰场日屠宰量大，牛羊屠宰设备的使用寿命、安全、节能、卫生等直接影响屠宰企业的效益。

       牛羊屠宰设备适用于大型屠宰场切割牛、马，锯片厚度适中，减少骨头和肉沫的丢失;分离密封的齿轮组织和导向系统，使锯片工作良好，使用寿命长;紧凑、强大的低压电机，安全可靠;外表设计光滑，电机全密封(无散热片)，清洗便利完全;锯片薄，速度快，可快速替换。出产能力大，功率高。

       牛羊屠宰设备保养常识

       屠宰设备的安全维护是确保肉制品安全卫生的要害。该怎么维护和保养屠宰机械?

       屠宰机械使用后，保持设备清洁卫生，并采取电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。

定期查看除猪毛机、切肉设备等屠宰机械紧固件和机械传动组织的连接部位是否松动。对屠宰出产线也要及时进行必要的维护。

       在屠宰场的建设过程中，要求屠宰场的技术要先进，功能要完善，运维费用要低。树立先进、适用、合理的设备选型办法是屠宰场建设中的一项重要任务。坚持肉制品原有的品质特征，改善和提高肉制品的品质特征，达到不同的需求，经过肉类加工或深加工提高肉制品的经济价值，同一条出产线因为屠宰机械需求经济和社会条件的变化，期望进行多层次的深加工。严格控制加工过程中物料的构成、货品的损坏和质量的下降。食物级物料的加工设备有必要避免机械和其他物料污染货品，在食物加工过程中，污染排放应配备处理设备，达到排放要求。

       注意产品和残余物的综合开发，充分利用本钱，促进经济效益。屠宰设备厂家克纳斯牛羊屠宰设备技术先进，出产稳定性好，安全操作便利，不影响肉制品质量，屠宰设备故障率低，使用寿命长，污染物排放少。