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在建造屠宰场的初期，把握正确的屠宰机械设备标准，既满意屠宰需求，又能确保食物安全，就显得尤为重要。只要挑选合适的屠宰机械设备，就可以减少人力和财力投入，确保优质商品，促进产品附加值。
在牛羊屠宰场(厂)项目建造过程中，牛羊屠宰场设备的技能功能要先进、完全，运转维护本钱要低。拟定先进、适用、合理的设备选型方案是屠宰场建造的重要组成部分。坚持肉类原有的质量，改进和提升肉类的质量，满意人类不同的需求，添加肉类的经济价值，经过对肉类的深加工或加工开发新产品，实现产品增值。屠宰场的设备需求替换。经济和社会条件的变化，同一条出产线有望进行多层次的深加工。
严格控制加工过程中成型资料和成品的损耗和质量下降;出产食物或者食质量量配料的加工设备，需求防止终究产品受到机械或者其他物料的污染，确保终究产品契合食物卫生要求;对食物加工过程中排放的物质，应防止污染环境;对有排放要求的污染物，应当装备契合排放要求的处理设备;对于养分或药理成分丰厚的食物，应考虑减少加工设备形成的养分或药理成分的丢失;重视副产品和基材的综合开发，充分利用资金，进步经济效益。该屠宰机技能老练，出产稳定性好，操作安全便利，不影响肉商质量，故障率低，运用寿命长，环保，污染排放低。
牛羊屠宰设备具有较高的本钱效益，能够满意技能要求、产值要求、质量要求等条件。设备及衔接紧凑、平衡、协调，进步劳动产出;进步技能经济价值，出资少，出资本钱低，利润高，经济效益好。
